Piemonte Rosso Passito "Spasso" DOC 2018

inkl. MwSt.

 

Region:  - Piemont  (Italien)

Boden:  Besonders saurer Boden, arm an Kalkstein und reich an Eisen. 

Rebsorte:  100% Barbera

Alkoholgehalt: 15 %
Passt zu:  Wir empfehlen diesen eleganten Rotwein zu Rind, Lamm oder Wild. Doch auch zu geschmortem Gemüse und würzigen Pastagerichten. Hervorragend zu reifem Käse.


Hergestellt aus Barbera-Trauben mit natürlicher Trocknung der Früchte am Rebstock.
Die Reifung wird in der Endphase durch thermische Ansammlungen und Wasserknappheit beschleunigt. Die Eigenschaften der Sorte, des Klimas und des Bodens ermöglichen es den Trauben, in der Pflanze überreif zu werden.
Die Weinbereitung erfolgt in Stahl mit langen Mazerationen von 15 bis 18 Tagen bei einer Temperatur von 25 ° C. Es folgt eine malolaktische Gärung und Alterung von 6 Monaten in Barriques. 

Intensives Rubinrot. Voll, elegant, mit einem Hauch von reifen Früchten, Pflaumen und Johannisbeeren.                Große Intensität mit deutlichen Noten von getrockneten Früchten, weich, warm und umhüllend, ein sehr ausgewogener Rotwein aus Piemont..